SALMOREJO

Nº Personas: 4   Dificultad: Fácil   Calorías: 170   Tiempo: 10 min. + 1 hora de refrigeración.

INGREDIENTES:

1 kilo de tomates maduros

200 gr de pan del día anterior

250 ml de aceite de oliva
sal y vinagre
Un diente de ajo (opcional)


PREPARACIÓN:

Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Se bate hasta que esté todo bien triturado.

Si nos gusta más fino, podemos pasarlo por el chino.

Servir bien frío, con el acompañamiento elegido y un chorreoncito de un buen aceite de oliva virgen, y a la mesa.