Nº Personas: 4 Dificultad: Fácil Calorías: 170 Tiempo: 10 min. + 1 hora de refrigeración.
INGREDIENTES:
![](http://3.bp.blogspot.com/-2Keb8uH8QVU/TvT1NYrjJsI/AAAAAAAAAWc/1r6Z8vb_22s/s1600/Salmorejo_4.jpg)
1 kilo de tomates maduros
200 gr de pan del día anterior
250 ml de aceite de olivasal y vinagre
Un diente de ajo (opcional)
PREPARACIÓN:
Se pone el pan troceado en la batidora y se añaden los ingredientes líquidos para mojarlo y los tomates pelados, el diente de ajo y la sal. Se bate hasta que esté todo bien triturado.
Si nos gusta más fino, podemos pasarlo por el chino.
Servir bien frío, con el acompañamiento elegido y un chorreoncito de un buen aceite de oliva virgen, y a la mesa.